Sarimsoqni uyda ovlash. Bozda bozorda bo'lgani kabi bosh sarimsoq sarimsoq - qish ovqat tayyorlash uchun asta-sekin foto retsept

1. Tarkibi:
2. Sarimsoq boshlarini qanday saralab olish mumkin
3. Tarkibi
4. Ta'rif

Ko'p yillar davomida tuz - sarimsoq. Sarimsoq bozorda sotib olingan holda olinadi. Butun boshli tuzlar. Sarimsoqning aniq nisbati ayta olmaydi. Tandirda qancha turish kerak bo'lsa. Sarimsoq boshlarida "chegara" kesish (TO. Barcha kichik ildizlar). Biz sarimsoqni sariyog' orasida yangi tug'ralgan lavlagi bilan muntazam ravishda qo'shib, lavlagi bilan yaxshi ko'radi. Barcha sarimsoq qoplangan bo'lsa, sarimsoq sho'r suvli idishga soling. Yuqoridan yuqorida bir plastinka va zulm qo'yamiz. Men 3 litrlik suv idishni qo'ydim. Va otsavlyaem uzoqqa 10-12 kun.

Brin:
suvning krani ostidan sovuqda 1 l
7 choy qoshiq tuz

12 kundan keyin eski tuzlangan quyma quydi. Sarimsoqni banklar ustiga siljitamiz.
Brine 2:
1 litr suv
8 choy qoshiq tuz
Qaynoqqa keltiring
qo'shing
qo'ng'iroq qalampiri
dafna barglari
maydanoz
Boiling va cool
Sovutilgan sho'rlarda 1 osh qoshiq qo'shing. l sirka

Sarimsoqni idishlarni sovuq tuzlangan to'ldiring va plastik qopqoq bilan yoping.
Sarimsoq shaffof bo'lganda va sariqqa aylantirilsa va qizilroq bo'lsa, u qizilga aylanadi, salqin joyda olib tashlanadi. Koridorda, boshqa tikuvlar bilan shkafda turaman.

Sarimsoq bozorga aylangan

Bozorda marakli sarimsoqni pishirishga harakat qiling: bu retsepti hatto qish mavsumi uchun boshlang'ich sabzavot yig'uvchilarga mos keladi.Qish uchun turli tuzlangan turlar orasida bir nechta styuardessa sarimsoq sarimsoq qiladi. sarimsoq faqat go'sht va baliq taomlari uchun juda arzon, aroq uchun juda arzon bo'lgani kabi, aroqning aromati bilan to'yintirish va to'yintirishni olib tashlaydi, ko'pincha tuzlangan sarimsoq butun boshli stolga tushadi. rynke.No birinchi aynan shu mahsulotga uyda amalga oshirilishi mumkin.

Tuxumlangan sarimsoq bozorga o'xshaydi

Tarkibi:

• sarimsoq - 1 kg
• Sirka 9% - 200 ml
• tuz - 30 g
• shakar - 30 g
• qora qalampir - 20 no'xat
• allspice - 20 donalar
• dafna barglari - 2 dona. O'rtacha
• suv - 200 ml

Muhim: sarimsoq zich (qattiq) bo'lishi kerak, shuning uchun sarimsoq hosilini kerakli keskinlikka erishadi. Kattalashtirish kattaligi o'rta tanlang.

Sarimsoq boshlarini qanday saralab olish mumkin

1. Sarimsoq qaynab turgan suv. Buning uchun boshning yaxlitligini buzmasdan qo'shimcha qobig'ini olib tashlash kerak. Ayrim tishlarga bo'linmasa ham, keraksizlarni olib tashlang. Sarimsoq boshlari buzilmagan.
2. Sarimsani sterillangan shisha idishga joylashtiring. Sarg'ishlangan sarimsoq bozorda uzoq vaqt saqlash uchun mo'ljallanmagan bo'lsa-da, bu qadam ortiqcha bo'lmaydi.
3. Sirkani suv bilan aralashtirib, ziravorlar, tuz va shakar qo'shing. 15 daqiqa davomida past haroratda qaynatiladi.
4. Qaynatishga 80 daraja sovutib, sarimsoq soling.
5. Kapron qopqog'ini mahkam yoping va xona haroratida namlash uchun qoldiring.

Bozorda tez-tez sarimsoq pushtini ko'rishingiz mumkin. Bu ko'katlar bilan marinadlaydi va juda jozibali va mazali qiyofaga ega bo'lib, sarimsoqni o'z qo'li bilan pishirishi mumkin, va bozordan ko'ra yomonroqdir.

Pomidor bilan sarimsoq sarimsoq

Tarkibi

• 1 kg sarimsoq
• 1 mayda lavlagi
• 100 ml 9% sirka
• 2 osh qoshiq. tuz va shakar qoshiqlari
• 5 qora qalampir
• 4 marvarid kurtaklari
• 1 litr suv - 9% sirka yarim chashka
  Majburiy emas, petrushka qatlamlarini qo'ying.

Margaritli sarimsoq uchun retsept

1. Chinnigacha bo'linmasa bosh sarimsoq qobig'ining yuqori qatlamidan tozalang.
2. Bir daqiqa qaynoq suvga botirib, zudlik bilan sovuq suv quying.
3. Pancarni ho'llash va ingichka bo'laklarga bo'linadi.
4. Sarimsoqni sterillangan shisha kavanozlarda joylashtiring va ko'k parchalari bilan almashtiring.
5. Suvni qalampir, tuz, chinnigullar va shakar bilan qaynatib oling, issiqlikdan olib tashlang va sirkaga quyiladi.
6. Sarimsoqni tuzlamoqdalar.
7. Banklar qopqoqlarni mahkam yopishadi va sovutishadi.

Sarimsoqni bozorda bo'lgani kabi 3 kun ichida sinab ko'rish mumkin Marinadlangan sarimsoq 12 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratda muzlatgichda yoki boshqa sovuq joyda saqlanadi. go'sht, baliq, parranda go'shti, qaynatilgan kartoshka va qovurilgan kartoshka bo'lishi mumkin. Tuxumdonda sarimsoq tuxumni oshiradi va har qanday idishga yoqimli ta'mi keltiradi.

1 qism 15 daqiqa

Ta'rif

Sarimsoqni marinadlaydigan kishi juda g'alati va foydali qish yig'im-terimidir. Umuman olganda, sarimsoqni iste'mol qilish faqat uning xom ashyoni yoki ziravor sifatida ishlatilishi bilan chegaralanmaydi. Dunyoning turli mamlakatlarida sarimsoq pishirishning turli usullari mavjud. Osiyoda, misol uchun, sarimsoq boshlari bilan aralashtiriladi, uning ichida ko'mir kabi qora bo'lib qoladi va u juda mashhur ovqatlar sanaladi. Italiyaliklar zaytun moyiga sarimsoq chinnigullar no'xatini ixtiro qildi, bu esa ularni juda yumshoq qiladi va juda o'tkir hidni yo'q qiladi.

Bu erda asta-sekin retsepti fotosuratda biz an'anaviy arman retseptiga ko'ra sarimsoqni butunlay boshlash usullari haqida so'zlab beramiz. Bunday retsepti uchun faqat sarimsoqning eng yosh boshlari kerak, shuning uchun bu sizni oldindan ishtirok etishga majbur qiladi. Hatto engil vaznli ildiz sabzavotlari ham tuxum uchun mos kelmaydi. Suhbat haqida foydali xususiyatlari va sifatlari, bu shaklda va sarimsoqni saqlab qolishning bu usuli deyarli barchasi qutqaradi. Sarimsoqning ta'm sifatlari o'zgarmaydi, ammo hid biroz o'zgaradi. Bozorda marinadlangan bunday sarimsoq kelajakda turli xil ovqatlar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, va undan shirinliklarni tayyorlash uchun sharbat ishlatiladi. Uyda qishda sarimsoq boshlari uchun pishirishni boshlaylik.