Дхал Фрай - Красная чечевица в стиле Северной Индии

  1. Процесс
  2. Видео рецепт

Время приготовления: 10 мин Время приготовления: 10 мин. / 20 мин. Сложность: легко

Рецепты Индия

Я люблю дхал Вероятно, все варианты, которые я когда-либо пробовал. (Не только) в каждом штате Индии это делается по-разному. Они используют ингредиенты, которые естественным образом появляются в регионе. На юге они вряд ли обойдутся без листьев карри и кокосового молока. На севере это совершенно противоположный путь. И вот откуда пришел рецепт, который я узнал от двух классных местных парней в общежитии.

Процесс

Промыть чечевицу и варить в воде до мягкости. Количество воды должно быть примерно в 3 раза больше объема чечевицы. В Индии они довольно часто использовали скороварки, что значительно ускорило процесс. В обычном горшке вы будете готовить его 10-20 минут в зависимости от размера чечевицы.

Разогреть топленое масло на сковороде кадай, добавить семена тмина. Как только они начнут выпускать свой аромат, добавьте чеснок и перец чили. Через 30 секунд добавить лук. Через 1 мин добавить куркуму. Перемешивать все время. Еще через 1 мин добавить помидор, порошок чили и соль по вкусу. Соте 10 минут.

Размешайте в красной чечевице. Добавьте немного воды, если необходимо, чтобы получить консистенцию, которую вы можете увидеть на фотографии.

Варить еще 3 минуты и подавать с рисом или любым индийским хлебом, дошей или апамом ......

Купить красную чечевицу НАС , Великобритания, Европа Купить красную чечевицу   НАС   ,   Великобритания, Европа   , Купить топленое масло   НАС   ,   Великобритания, Европа   , Купить индийскую сковороду кадай   НАС   ,   Великобритания, Европа   , Купить скороварку   НАС   ,   Великобритания, Европа   , Купить рисоварку   НАС   ,   Великобритания, Европа , Купить топленое масло НАС , Великобритания, Европа , Купить индийскую сковороду кадай НАС , Великобритания, Европа , Купить скороварку НАС , Великобритания, Европа , Купить рисоварку НАС , Великобритания, Европа

Видео рецепт

Видео содержит субтитры.